Différentes émulsions sont utilisées dans l’industrie cosmétique et agroalimentaire, ainsi que dans les abrasifs et la production pétrolière.
La qualité de ces émulsions sur le long terme doit être certifiée. Leur composition doit également être régulièrement ajustée et améliorée dans le cadre des activités de recherche et développement (R&D). Pour y arriver, l'étude de paramétres comme la stabilité, le potentiel zêta, la viscosité, la granulométrie ou les propriétés viscoélastiques sont primordials.
| MÉTHODE D’ANALYSE | PARAMÈTRE |
|---|---|
| Diffusion Statique Multiple de la Lumière (SMLS) | Stabilité des dispersions |
| Diffraction laser (humide ou sèche) | Granulométrie des particules |
| Analyse d’images | Forme des particules |
| DLS – Diffusion Dynamique de la Lumière | Taille des particules à l’échelle nanométrique |
| ELS – Diffusion Electrophorétique de la Lumière | Potentiel zêta |
| Spectroscopie acoustique | Taille des particules dans des dispersions concentrées (micro et nanomètre) |
| Électroacoustique | Potentiel zêta dans des dispersions concentrées |
| Rhéométre à faible volume | Viscosité des dispersions et liquides |
| Rhéométre sans contact par DWS | Propriétés viscoélastiques |